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充てん豆腐とは
充てん豆腐は、製造工程の過程から豆腐が「人の手に触れず」「水槽の水に触れず」。そのため雑菌が入りにくく、賞味期限を長くさせ出荷することが可能な豆腐であります。
充てん豆腐ができるまで
充てん豆腐はどのようにして出来るのですか?、の質問は多く、木綿豆腐や絹ごし豆腐のように以前から作られた豆腐ではありません。大豆を水に約8時間浸け込みつぶします。それを加熱しおからと豆乳に分け豆乳を冷やし、凝固剤を入れ、充てんパックに流し、加熱することで充てん豆腐が完成します。
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