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商品紹介

絹ごし豆腐

絹ごし豆腐とは
良く布の絹を使用しているのですか?と質問があります。木綿豆腐は木綿の布を使用して作られますが、絹ごし豆腐は絹を一切使用しておりません。絹のような繊細で軟らかい感じから絹ごし豆腐と呼ばれています。
絹ごし豆腐ができるまで
大豆を水に約8時間浸け込みすりつぶします。それを加熱しおからと豆乳に分け、分かれた豆乳に凝固剤を入れて固めます。後はカットして完成です。